どうも、下流ロハス系、明日野です。 今日朝炊飯器を仕掛け忘れて、 ご飯がなかったので圧力鍋で炊いてみる。 ご飯を水につけて１５分 炊き始めて、平衡状態まで５分くらい 加圧下で５分 火を落として１５分蒸らし で、４０分で炊けました。これって早いのか…

粕汁を作る。 なかなかうまくできたんだけれども、 やっぱり大量に出来てしまう。 ああ、今週は粕汁ウイークだな。 でも、味的には、ちょっとパンチが足りない。 鮭のいいところの身を使ったからかな？ ばあちゃんの粕汁はいつも、ぶりのあらだった。 もっと…

いくらの醤油漬け作製筋子（DAICHI：一腹1000円くらい）を浸透圧によるいくらの破裂を防ぐために NaCl(c.a 10mmol/l)の水中（室温）で、ほぐす。その後、手早く水道水で、良く洗い、醤油、酒溶液（6 : 4 v/v）に、いくらを浸積する。浸積後３時間の写真を図…

今日は農学部の農場で朝から芋掘り。 どこが仕切ってるのか知らないが、農場での芋掘り権を職員に区画いくらかで、 売っているらしい。そして、教授が５区画取得。それと、あと２区画出張で学校にいない先生のぶんを掘る。６人くらいで。イヤー都会の真ん中…